糖質制限スイーツレシピ ～大豆粉クッキー

大豆粉を使ってクッキーを作ってみました。
ココア風味にしてありますので、メタボパパや
ダイエット彼氏にバレンタインの手作りプレゼント
としてもいいかも・・・（笑）

フードプロセッサに順番に入れて混ぜて成型して
焼くだけ、なので超簡単です♪

材料

• 大豆粉　　　　　　　100g
• ココア（無糖）　　　10g
• ラカント　　　　　　　30g
• 塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
• バター　　　　　　　　60g
• 豆乳　　　　　　　　　大1
• ラム酒漬レーズン　50g

作り方　

1. フードプロセッサに粉類を入れて、ひと混ぜする。
2. 1c角くらいに切ったバターを加え、しっとり混ざる
   位まで混ぜる。
3. レーズン・豆乳も加え、ひとまとまりになるくらい
   まで混ぜる。
4. 1.5c厚さくらいに伸ばして、切り分ける。
5. アルミホイルに載せてオーブントースター弱で
   約5～10分香ばしくなるまで焼く

　※焼きたては、とっても柔らかいので、さめるまで
      触らないようにしてください。触ると崩れます。

　※もっとちゃんと糖質制限するなら、ラム酒漬レーズン
      はないほうがよいと思います。
　　　たまたま、冷蔵庫にあったので入れてみました。
　　　(；´Д`A ```

　※大豆粉は、黄粉ではありません。
　　黄粉は、大豆を炒ってから粉砕したもので大豆粉は
　　そのまま粉砕したものです。
　　栄養価が多少異なるようです。
　　糖質は、大豆粉15.3g（100gあたり）です。

　　もし、黄粉で作ってみられたなら、ぜひ、感想など
　　教えてください。

糖質制限スイーツレシピ ～豆乳アイス

夏はもちろんですが、冬でもお風呂上がりなどにアイスが
欲しくなることがよくあります。

が、糖質制限をしている身としては、アイスクリームは
ダメダメの本家！
砂糖に牛乳・・・　牛乳も乳糖が含まれてるからよくないん
だそうです。

で、「作ればいいぢゃん！」と思ったわけです。
一応、ダメなものを置き換えて、できるだけ”簡単”にと
考えてやってみました♪

糖質制限豆乳アイスクリーム

• 　豆乳　200cc
• 生クリーム　100cc
• ラカント　大1　　　　　　　　　　

1. 器に生クリームとラカントを入れ、角がたつまで
   ホイップする。
2. そこに少しずつ混ぜながら豆乳を加える。
3. 冷凍庫で4～5時間、冷やし固める。
   途中、スプーンなどで何度かかき交ぜ、なめらかに
   する。

アイスクリーマー があれば、綺麗にできるのでしょうが、
これでも結構うまくできます。
少し、シャーベット状になるのは、ご愛敬、ということで・・・

あとは、お好みで抹茶なり、ブルーベリーなり、バニラなり、
お好きに加えて楽しんでください。